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立冬

 
 
二十四節氣之「立冬」

寶茶 Pure Tea & Living 









今天是「立冬」,立冬一到,意味著冬天到
此時農夫的耕作告一段落,準備收藏貯存作物成品,
動物也開始準備冬眠,度過嚴冬。

 

關於冬茶

「北風起,好茶出」,立冬前後,正是台灣冬茶收的季節。
立冬的前一個節氣「霜降」,收的只是「早冬茶」,
只有在立冬節氣到來後所採摘的茶,才能稱作「正冬茶」。

 

立冬前後,茶樹的胎葉梗開始由綠轉紅,節間也愈來愈短,
等茶樹有1至2葉的葉面逐漸展開至70度左右,
茶農就可以開始採茶。由於氣候越冷,
茶樹中的茶胺酸及果膠質越高
因此冬茶泡出的茶湯特別醇厚香甜。

 

關於進補

遵循「秋冬養陰」、「無擾乎陽」及「虛者補之,寒者溫之」的古訓,
「立冬」當天,台灣有所謂「補冬」的習俗,
「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。當歸、桂枝、
及丁香可謂補冬四大天王。當歸,緩和手腳冰冷;
桂枝,能溫熱散寒;人,可增強體力;
丁香,則有溫脾胃之效。

 


以往物資匱乏,立冬進補是為了度過嚴酷氣候才發展出來的生活智慧,
現代人生活豐饒,許多人營養過剩,血脂過高,
尤其台灣位於亞熱帶,冬季氣候並不酷寒,因此若要補冬,
建議把握肉少、鹽少、量少三原則。少食生冷,多飲豆漿
多吃新鮮蔬菜、豆腐、木耳等食材,
特別是富含維生素A、B、C及胡蘿蔔素的薯類
可有清內熱的作用。「立冬」也是柑橘開始豐收的季節,
除了食用柑橘,到觀光果園體驗一下收橘子,
也是這時期特有的樂趣喔!

 


立冬養生

立冬後的起居調養切記「養藏」。宜早睡晚起,使睡眠充足,
有利陽氣潛藏,陰精蓄積。衣著忌過少過薄,
以免感冒損耗陽氣,也不宜過多過厚,否則腠理開泄
陽氣不得潛藏,易受寒侵入。

 

 

 
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